Gătitul puiului este o artă delicată care necesită anumite cunoștințe și trucuri pentru a fi stăpânită. În acest articol, vă invităm să descoperiți greșelile comune de evitat precum si sfaturi pretioase pt gătirea cu succes a păsărilor dvs. de curte de fiecare dată.
Greșeli de evitat când gătiți pui
1. Neglijarea pregătirii puiului
Nu este suficient sa scoti puiul din frigider si sa il bagi la cuptor pentru a obtine o gatire perfecta. Un rezultat bun începe cu o pregătire bună. În primul rând, clătiți puiul sub apă rece, apoi uscați-l cu un prosop de hârtie. Apoi, asezonează-l generos cu sare, piper și ierburi la alegere. De asemenea, puteți aluneca unt sau ierburi între piele și pulpă pentru a da mai multă aromă cărnii.
2. Coaceți puiul direct în cuptor
Secretul fripturii de pui care este crocant la exterior și moale la interior constă în tehnica de gătit. În loc să gătiți puiul direct în cuptor, este indicat să-l prăjiți rapid în tavă înainte de a-l introduce la cuptor. Acest lucru ajută la crearea unei cruste aurii care va sigila toată umezeala din interiorul puiului.
3. Am uitat să preîncălziți cuptorul
Preîncălzirea cuptorului este un pas crucial în gătirea cu succes a puiului. Într-adevăr, dacă pui carnea de pasăre într-un cuptor rece, gătirea va dura mai mult și se poate usca. Pentru a evita acest lucru, asigurați-vă că puneți puiul într-un cuptor preîncălzit la temperatura corectă.
4. Ignorând dimensiunea puiului
Timpul de gătire depinde parțial de mărimea puiului. Prin urmare, este important să ajustați timpul de gătire în funcție de greutatea păsărilor de curte. Numărați aproximativ 25 de minute de gătit la 500 de grame de carne.
Sfaturi pentru a găti perfect puiul
1. Alege un pui din calitate
Primul sfat pentru a găti cu succes pui este să alegi carne de pasăre de calitate. Optează pentru pui de pădure sau label rouge, care garantează o carne mai gustoasă și o textură mai bună.
2. Utilizați ustensilele de bucătărie potrivite
Pentru a vă găti puiul, echipați-vă cu o tigaie cu grătar și o sondă de gătit. Tava de prăjire va colecta picurături, in timp ce grila va impiedica puiul sa se scalde in propria sa grasime. Sonda de gătit, în schimb, vă va ajuta să verificați temperatura internă a puiului pentru a ști dacă este bine gătit.
3. Ungeți puiul în mod regulat
Pentru a preveni uscarea puiului dvs. în timpul gătirii, este importantapă în mod regulat cu sucurile sale de gătit. Folosește o Lingura de masa sau un baster de curcan pentru a distribui lichidul pe toata suprafata carnii. Acest pas vă permite să păstrați cât mai multă moliciune și să aromați plăcut carnea.
4. Lăsați puiul să se odihnească după gătit
Odată ce puiul este gătit la perfecțiune, lăsați-l să se odihnească pe o masă de tăiat aproximativ zece minute înainte de servire. Acest timp de odihnă permite ca sucurile să se distribuie uniform în toată carnea și să obțină o textură și mai fragedă.
Rețeta perfectă de pui fript
Iată o rețetă rapidă și ușoară pentru gătirea cu succes a puiului de fiecare dată:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Clătiți puiul sub apă rece, apoi uscați-l cu un prosop de hârtie.
- Asezonați generos interiorul și exteriorul puiului cu sare, piper și ierburi la alegere.
- Asezati puiul pe un gratar intr-o tava si coaceti aproximativ 25 de minute la 500 de grame de carne.
- Ungeți puiul în mod regulat cu sucurile sale de gătit folosind o lingură sau un toc de curcan.
- Verificați starea de gătit introducând o sondă de gătit în partea cea mai groasă a păsărilor de curte. Temperatura ar trebui să ajungă la 75°C.
- Lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a tăia și servi.
Urmând aceste sfaturi și trucuri, cu siguranță vei găti cu succes puiul de fiecare dată și vei încânta papilele gustative ale oaspeților tăi.
